Cómo celebrar de manera segura estas fiestas

 Cómo celebrar de manera segura estas fiestas 

·         Lávate las manos, sáltate el buffet y evita lavar las aves de corral para evitar contaminación.

Las vacaciones están a la vuelta de la esquina, lo que significa que es hora de concretar planes. Pero con las preocupaciones constantes sobre la temporada de gripe y el COVID-19, y un aumento en los casos de virus respiratorio sincitial (VSR), es posible que se pregunte cómo puede organizar las fiestas o reunirse de manera segura en esta temporada navideña.

Independientemente de cómo elija celebrar este año, puede haber decisiones difíciles por delante, especialmente para cualquier persona que esté enferma y se pregunte cuánto tiempo podría ser contagiosa. La doctora de medicina familiar Neha Vyas, MD, comparte consejos sobre cómo puede disminuir la cantidad de gérmenes en la mesa y brinda consejos para tener una celebración festiva segura.

Consejos para unas vacaciones sin gérmenes

Ya sea que esté organizando una reunión pequeña o grande, visitando amigos o familiares, o celebrando en un lugar público, hay formas de celebrar de forma segura y reducir la probabilidad de enfermarse.

Establezca límites saludables

Querrá establecer y administrar las expectativas para cualquier celebración navideña con mucha anticipación. Si no se siente cómodo con el estado de vacunación de alguien, está bien abordar el tema y solicitar a sus visitantes que tengan las vacunas más recientes. Las pruebas de COVID-19 en el hogar también han hecho que sea más fácil hacerse la prueba el día de cualquier evento solo para asegurarse de que está lo suficientemente bien como para asistir.

Pregunta a tus invitados sobre las alergias

Con tantos platos, puede ser fácil olvidar todos los diferentes ingredientes que se están utilizando, lo que hace que las personas con alergias alimentarias graves sean vulnerables a posibles reacciones alérgicas. Antes de organizar un evento, pregunte a sus invitados si tienen algún alérgeno. También puede imprimir las recetas que usa y dárselas a sus invitados como alternativa. Esto es especialmente útil si las almejas encuentran su camino en su relleno y simplemente olvida que pertenecen a la familia de los mariscos.

Separe sus carnes y verduras y siga rellenando a un lado

Para evitar la contaminación cruzada, rebane y corte en dados las carnes y las verduras por separado utilizando diferentes cuchillos y tablas de cortar para cada una. Si tiene una cantidad limitada de cuchillos o tablas de cortar, lávelos con agua y jabón antes de moverlos entre las carnes y las verduras. Y si vas a tener relleno, cocínalo solo en lugar de rellenarlo dentro de la carne.

No lave las aves de corral

Está bien lavarse las manos antes de preparar cualquier comida (y debería hacerlo de todos modos), pero nunca querrá lavar aves como el pollo o el pavo. En la superficie, puede pensar que está eliminando cualquier bacteria dañina como la salmonela, pero las gotas o jugos contaminados de su ave podrían terminar extendiéndose a las encimeras, fregaderos y otras superficies, aumentando sus posibilidades de contaminación por salmonela.

Los platos emplatados son más seguros que un enfoque estilo buffet

Se necesita un poco más de preparación y trabajo, especialmente por parte del anfitrión, pero tener una sola persona que sirva los platos y sirva la comida es más seguro que hacer que todos obtengan sus propios platos de un buffet o una mesa estilo potluck.

Si tiene una comida compartida o un buffet, no deje que la comida se quede afuera

Pero si planea tener un enfoque estilo buffet o una comida compartida donde todos traigan sus propios platos, mantenga la comida tapada mientras está afuera y no la deje afuera por más de dos horas.

Mantén tus superficies limpias

Querrás mantener limpias superficies como mesas, mostradores y sillas usando productos de limpieza naturales o agua y jabón antes de que lleguen los invitados y después de que se vayan. Querrás hacer lo mismo antes y después de preparar la comida. Pero guarde las toallitas desinfectantes para la limpieza final para evitar mezclar vapores o contaminar su comida.

¿Cuándo debería saltarse la celebración navideña?

Si no se siente bien o muestra signos o síntomas de alguna enfermedad, es mejor quedarse en casa y buscar tratamiento médico de un proveedor de atención médica. Y si simplemente no lo siente y no quiere arriesgarse a asistir a una gran reunión, también está bien. Es importante tener en cuenta sus sentimientos, comodidad y responsabilidades al planificar las vacaciones.